weekend di ricordi...qualcosa di noi!

venerdì sera il computer ha deciso di abbandonarmi! o meglio, un maledetto spyware ha deciso di infettarlo completamente e nonostante qualche tentativo il salvataggio non è andato a buon fine e ho dovuto formattare!
per una come me che conserva sempre tutto, sia in casa sia nel pc, è stato un brutto colpo, ma l'ho presa con filosofia...forse perchè mi ha dato modo di fare pulizia e soprattutto perchè sono riuscita a salvare almeno tutte le foto!
quella perdita non l'avrei sopportata con tanta serenità!
e così pulendo pulendo, ho passato il weekend a "sfogliare" le foto e archiviarle con un sottofondo di promesse: "da adesso in poi ogni volta faccio il backup di tutto" "ora ne scelgo un po' e me le stampo perchè dei supporti digitali non ci si puo' fidare"
e così via....

mi sono rivista le foto del mio piccolino che cresce e cambia, non so se vi ho detto che ha compiuto 2 anni il 17 giugno, e sono comparse anche queste scansioni di noi genitori nel 1983, anche noi a 2 anni...
papa' di verbania e mamma di milano:




ed ecco il risultato del nostro miscuglio di geni!



:)

ritratto del papa'

e vi assicuro che è proprio uguale! :) il mio piccolo picasso di due anni!

la catena dei libri

Ho capito subito che l'iniziativa era fantastica, un po' di più per capirne le istruzioni e ancora adesso ogni tanto me le devo rileggere per non confondermi :)

era qualche giorno che mi capitava di leggerla su alcuni blog e finalmente la gentile Eniko mi ha dato la possibilità di partecipare!

alla base c'è la condivisione, come spesso accade grazie alla rete, e queste sono le regole (che ho copiato direttamente da Eniko!) Ho bisogno di 6 partecipanti!



Spedire un libro tascabile che avete amato alla prima persona della lista in allegato.
Poi rifate una lista:
1. togliete il nome della persona attualmente in prima posizione
2. mettete il nome della persona attualmente in seconda posizione, in prima posizione
3. indicate il vostro nome e indirizzo in seconda posizione
Devono esserci solo due nomi sulla lista, in ogni momento. Spedite una copia di questa nuova lista a sei persone amiche che amano la lettura.

Una busta con un libro vi arriverà via posta. Dovreste riceverne 6. Sarà divertente vedere da dove provengono e che tipi di libri vi arrivano.E’ raro che qualcuno si ritiri. Dovresti ricevere tutti questi libri in cambio di uno solo che avete comprato e già letto.
Inviate dunque il vostro libro alla persona in prima posizione. E buona lettura… !

se siete interessate inviatemi una mail all'indirizzo castagnamatta @ gmail . com (tutto attaccato)

spero rispondiate presto! non vedo l'ora di iniziare!
io ho già mandato il primo libro :D

lento/veloce

Ultimamente i dolci non mi vengono benissimo (e le mie amiche del forum lo sanno bene visto la torta al cioccolato che ho "offerto" proprio in questi giorni...vi risparmio la foto!)
sono sempre di fretta, ho troppe cose da fare, elenchi appiccicati ovunque di to do list mai spuntate e fare un dolce richiede tempo, la cucina in generale ti spinge a fermarti e a rallentare i ritmi...
di solito ci riesco, a staccare da tutto, ma in questo periodo no e la mia mente fatica a prendere sonno o nel pieno della notte mi sveglia ricordandomi quella o questa cosa da appuntare, un'idea, un impegno e la mattina sono già stanca

questo è uno di quei periodi in cui sogno di andare via dalla mia città, di poter lavorare da casa, di avere un giardino, una pila di libri, la macchina da cucire, essere così riposata da potermi alzare presto presto per prepare muffins per tutti...
invece non ho tempo per nulla, nemmeno per fare una foto decente!
questa l'ha fatta il mio castagnomatto, di corsa, prima di servire in tavola agli amici e a me,che già un po' nervosetta per la fame, nel frattempo mettevo a letto il piccolo nocciolino di casa



la ricetta è semplice, presa da Sale&Pepe
sbattere bene 6 uova con 3 cucchiai di parmiggiano grattuggiato, sale e pepe qb, aggiungere 50 gr di pancetta affumicata e 200gr di scamorza affumicata tagliate a cubetti, infine una bella manciata di foglie di menta profumata prese dal mio davanzalino fiorito in cucina ;)



versare in uno stampo da plumcake e informare nel forno caldo a 180°, per un tempo indefinito visto che l'ha sfornata ad occhio il castagno, mentre io mi lasciavo andare al momento più tranquillo della giornata, quando porto il nocciolino a nanna
e mi godo la penombra della camera da letto,il suo parlottare basso basso mentre si addormenta e le voci in sottofondo dei bimbi ancora a giocare nel parco sotto casa

e così a volte si riesce a concludere la serata mettendo da parte la frenesia e a godere di una frittata tiepida, di un bicchiere fresco di Pinot Grigio dell'Oltrepo', e di qualche spensieratezza





"una donna deve avere soldi e una stanza tutta per sè per scrivere" Virginia Woolf

Torta alla ricotta

Ok, la foto è terribile e la torta anche non è una bellezza, ma una fettina ve la offro lo stesso, anche due per le mie amiche mamme del 2007 che mi sopportano ogni giorno ;)




ingredienti
500 gr di farina 00 - 250 gr burro morbido - 150 gr zucchero - scorza di limone - 1 cucchiaino di lievito - 2 uova - pizzico di sale
500 gr di ricotta - 3/4 cucchiai di zucchero - 1 tuorlo - marmellata di amarene

io ho due modi per fare la pasta frolla, dipende dal tempo e dalla voglia.
metodo veloce
metto il burro (di solito meno, 180 gr) farina (con lievito e sale) nel mixer,con le lame, faccio fare qualche giro e avrete il caratteristico impasto a briciole; poi ci aggiungo la zucchero la scorza del limone, ancora qualche giro e le uova, in pochi giri si ricompatta tutto,faccio la palla e in frigo per una mezz'ora

il metodo più lungo, me l'ha insegnato mia mamma è un po' al contrario, non l'ho mai visto consigliato da nessuna parte, ma alla fine mi sembra che venga migliore...
prendo il burro e lo taglio a pezzettoni in una ciotola, lo impasto con lo zucchero e la scorza di limone, anche con le mani, o con una forchetta, poi ci aggiungo le uova e rimpasto ancora; a parte setaccio la farina con lievito e sale e ci aggiungo al centro l'impasto di burro. viene un impasto più morbido che lascio in frigorifero anche per tutta la notte

questa volta cosa è successo? mi sono fatta prendere dalla fretta, perchè volevo vederla subito, e assaggiarla, perchè la marmellata nella torta alla ricotta non l'avevo mai assaggiata...quindi.... dopo un paio d'ore che era in frigorifero, non ho resistito e per poterla stendere l'ho messa in freezer per un'altra ora!

risultato... non riuscivo a stenderla, tanto era molliccia! vabbè, con un po' di farina e la carta forno ce l'ho fatta, ma la fretta in cucina non paga! infatti non ho potuto decorare la frolla come avrei voluto e quelle benedette rigoline sono venute tutte storte!

ah, la farcitura è semplice. uno stratino di marmellata, non molta, e la ricotta sbattuta un po' con lo zucchero e il tuorlo.

in forno a 160* per circa 25 minuti.

bon appetit!