Tutorial per amigarumi

Volevo condividere con voi questo magazine/blog dedicato alla creatività e in particolare segnalarvi che c'è la possibilità di scaricare dei tutorial per creari piccoli teneri amigarumi!


Io li adoro!

questo cagnolino free è di RoxiCraft

Blog candy

Io adoro i blog candy! Questa volta vi segnalo quello di Linda, di pane amore e creatività, che ha messo in palio due premi totally handmade, molto molto carini!
partecipate in tanti e cogliete l'occasione per sfogliarvi le pagine del suo blog sempre pieno di spunti originali

Good luck!

Cucinare con i bambini

Il mio bimbo sono due settimane che sta chiuso in casa tra sesta malattia e mal di gola e intrattenerlo in queste giornate lunghissime e calde è stata una bella impresa

Spesso lo porto con me in cucina e lo lascio giocare con tutti i contenitori, le posate, i bicchieri e per un po' la sua passione sono stati i travasi! :D in pratica gli versavo in una ciotolina un po' di pasta e lui per un po' si divertiva a rovesciarla da un contenitore all'altro, a buttarla dentro il bicchiere pieno d'acqua e infine a riempirmi il pavimento della stessa!

Ora è un po' più esigente e in questi giorni è stato bravissimo e mi ha aiutato in tanti lavori:

- sgranare i piselli
- lavare le fragole
- sfogliare l'insalata
- staccare le foglie, solo quelle grandi, dalla piantina di basilico!
- impastare la pizza

bravissimo!

Tempo fa ho regalato ad un'amica il libro In cucina coi bambini e nella prefazione l'autrice raccontava del suo bimbo che già a 18 mesi l'aiutava a mescolare l'impasto del plumcake!
Il mio piccolo non è proprio così collaborativo ma si è divertito molto con le formine a forma di fiore che ho comprato!

Io ho dei bellissimi ricordi in cucina con mia mamma, quando l'aiutavo a mettere il sugo con il mestolino sopra i cuculi da fare fritti, o quando con tutta la forza che avevo stendevo la pasta della pizza a sette sfoglie (dolce natalizio che faceva la mia nonna) e spero che anche al mio piccolo rimangano impressi questi momenti




le pizzete qua sopra le ho preparate con la ricetta della pizza senza impasto di paoletta, che ritrovate qui

Weekend al mare

La tartaruga gigante che viene a salutare Gaga appiccicato all'acquario
tantissima focaccia di recco per tutti
un bel sole caldo e sassolini verdi, neri e bianchi da conservare
il blu
io e i fiori
gaga e le barche
amici che corrono dietro a Gaga mai fermo

auguri mamme!

il regalino che ho ricevuto dal mio bimbo

soddisfazioni in cucina!

in questo ultimo periodo cucino tantissimo!
avevo perso l'abitudine, la sera soprattutto cucinava il castagnomatto mentre mi dedicavo alla bestiola e alla casa da rigovernare, se mi permettete questa espressione un po' antica ;)
è un po' che ho ricominciato a mettermi in cucina, e spesso anche dopo cena, riprendo il cucchiaio di legno in mano, o curioso nelle dispense in cerca di pentole particolari o ingredienti a cui ispirarmi, o se proprio sono stanca mi metto davanti la pila di libri di cucina e me li sfoglio tutta contenta.

i cupcakes sono venuti buoni, anche se, a mio parere avevano un gusto di vaniglia un po' troppo forte e poi me li ero immaginati un po' diversi! non so, un po' più pasticcini e un po' meno muffins... vorrei sperimentare dei cupcakes fatti con il pan di spagna e ripieni (anche i miei avevano un cuori di crema alla vaniglia ma era un po' pochina!)
la ricetta di quelli che ho fatto l'aggiungo all'altro post, se vi interessa.

intanto vi lascio con una torta salata al profumo di zenzero che ho portato alla grigliata del 25 aprile, spero di essere abbastanza precisa perchè sono andata un po' ad occhio, anzi a naso, nel farla. ed insieme ho preparato una salsa ai peperoni da mangiare con la carne alla griglia e con le verdure in pinzimonio



ingredienti peperonade
un paio di peperoni gialli e rossi, aglio fresco, 200 gr di caprini, olio, sale e pepe qb

ho arrostito i peperoni al forno fino a quando non erano un po' bruciacchiati, li ho messi in un sacchetto di carta ad intiepidirsi e li ho spellati
poi li ho frullati con tutti gli altri ingredienti (come da foto) :)

dalla grigliata ne è avanzata un po' e la mia amica l'ha poi usata per condire una pasta!

torta salata
pasta brisee stesa
400 gr di carne trita di vitello
un po' prezzemolo tritato
mezza cipolla
due jogurt bianchi
un uovo
3 cm di radice di zenzero da grattuggiare
pepe sale olio qb

in una larga padella ho soffritto la cipolla nell'olio e ci ho aggiunto la carne trita, non deve cucinarsi molto e deve rimanere un po' sugosa
intanto ho steso la pasta brisè, sarebbe meglio usare una teglia a cerniera ma non riuscivo a trovare la mia in quel marasma di pentole e coperchi e ho optato per la prima che mi è capitata in mano della misura giusta!
si mescola poi la carne con gli altri ingredienti, aggiusti di sale e pepe e riempi la pasta
infornate a forno caldo 180° per circa 40 minuti

la mia prima volta: cupcakes!

una foto veloce, e un pensiero per voi! cupacakes, con la collaborazione di un fratello cook-helper e un marito food-photographer



ricetta

non mi sono allontanata troppo dall'impasto tipico dei cupcakes
1/2 cup di burro (125 gr circa)
2 cup di farina 00
1 cup di zucchero
2 cucchiaini di lievito
1 cucchiaio di sale
3 uova
alla fine l'impasto era un pochino asciutto allora ci ho aggiunto un po' di latte che ho fatto scaldare con un baccello di vaniglia
in forno a 180° per circa 15 minuti

nel frattempo ho preparato una crema pasticcera classica e la crema per la decorazione fatta con
250 gr di philadelphia
500 gr di zucchero a velo
75 gr di burro
qualche goccia di colorante alimentare rosso
ho sbattuto bene il burro e il philadelpha e ho aggiunto sempre sbattendo bene lo zucchero un po' alla volta... alla fine ne ho messo un po' meno di 500 grammi, mi sembrava già abbastanza solida, ma credo che il risultato debba essere proprio una crema bella consistente

assemblare i cupcakes
una volta sfornati li ho aperti sopra, facendo una specie di cono e nel buco ho messo la crema pasticcera; ho richiuso poi il buco con la parte di tortina tagliata
poi ho spremuto la crema al philadelphia su ogni cupcakes e li ho decorati con delle fragoline