Stelline al cocco

Ma quanto mi piace accendere il forno in questi giorni in attesa che si accendano i termosifoni!
Oggi ho preparato un po' di budino al cioccolato e questi biscottini



ingredienti
125 gr farina 00
60 gr farina di cocco
60 gr burro
60 gr zucchero
un tuorlo
un cucchiaino di lievito per dolci

mescolare le farine lo zucchero il lievito insieme al burro fino ad avere un composto a briciole, poi aggiungere il tuorlo, formate una palla e mettete in frigorifero 30 minuti
stendete la pasta e tagliate le stelline
infornate in forno caldo 200 gradi per 10 minuti



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Streuselkuchen

Questa torta è originaria della Germania ed è composta da una parte lievitata ed una sorta di crosticina sopra, croccante. in questo caso ho "grattuggiato" una frolla fatta di burro zucchero farina e cannella, ma si puo' personalizzare con frutta secca e altre spezie.






ingredienti
600 gr di farina, 175 gr di burro, 3 uov, 2dl di lat, 225 di zucchero, 8 gr di lievito vanigliato, cannella, sale

impastate 100gr di farina, 125 di zucchero,75 gr di burro e la cannella, fino ad ottenere un impasto a briciole, compattatelo e mettetelo in frigor
fate fondere a fuoco basso il burro e incorporatelo a tutti gli altri ingredienti
versate l'impasto nella tortiera
riprendete l'impasto in frigo e grattuggiatelo con una grattuggia a fori larghi sulla torta
infornate in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti


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Cos'è il lusso?

Ora per me è non lasciare che questo tempo trascorra sempre uguale, condividere il tempo con le persone che amo, condivere i gesti, la mia casa, un progetto di vita nuovo

Chissà cosa succederà dopo questo "scivolo": questa scelta da prendere che ci tocca tutti, tutta la mia famiglia allargata, la mia piccola rete sociale formata da me, s e i nostri pochi amici. Piccoli fuochi di energia per un'azienda nuova, un trasferimento all'estero, per rimettersi totalmente in gioco.
è difficile compiere queste scelte, anche se davanti ad un pranzo scaldato dal curry




ingredienti per 6 persone

riso venere 500gr
gamberi 500gr
panna 250ml
latte di cocco 200ml
un cipollotto fresco
curry in polvere 3 cucchiai
prezzemolo peperoncino sale pepe
un lime

far lessare il riso in abbondante abbondante acqua salata
intanto far appassire il cipollotto nella wok e aggiungervi il curry
aggiungere il latte di cocco e la panne e fate sobbollire qualche minuto e per ultimi i gamberi
scolate il riso (ci vogliono circa 20 minuti) conditelo con un cucchiaio di olio d'oliva e con il succo del lime

Zenzero candito

Mio papà mi ha portato alcuni regali: delle bellissime zucchette e tanto zenzero!
Sono sempre entusiasta dei regali ortofrutticoli di mio papà: ho passato una sera a fotografare le zucche e sono un paio di giorni che sfoglio ricettari per cucinare lo zenzero!

Bene, visto che l'influenza ci ha attaccato questo weekend, complice credo il mio bimbo al nido e questo freddo improvviso, oggi sono stata a casa dal lavoro a curarmi un po' e ho preparato lo zenzero candito.

Impossibile annusare lo zenzero e non pensare subito alle feste di natale, ai mercatini, ai dolci speziati, ai paesi del nord che proprio in questi giorni stiamo studiando io e s. in previsione di un viaggetto nella prossima primavera.



ingredienti

300 gr di zenzero
300 gr di zucchero
acqua qb


la ricetta è semplicissima
bollire lo zenzero tagliato a fettine sottili finchè è risulta morbido; scolarlo; rimetterlo sul fuoco con lo zucchero e poca acqua; quando lo zenzero diventa lucidino,quasi trasparente, è pronto.

l'acqua nel quale ho bollito lo zenzero l'ho bevuta con un paio di cucchiaini di zucchero di canna: dovrebbe aiutarmi con questo raffreddore terribile! :) speriamo!

PIB per le gemelline di veronica!

sono silenziosa?

nelle ultime settimane sono diventata molto piu' silenziosa. non ci ho dato tanto peso ma ora me lo fanno anche notare gli altri: s., mio fratello...
io ho sempre parlato molto, ho sempre avuto un'opinione su tutto, chissà cosa mi sta succedendo. a volte sono proprio senza parole, senza niente da dire, come in contemplazione e anche un po' in attesa.
non sempre si puo' avere una risposta a tutto, o no?

eccomi qui

sono poco presente in questo periodo. purtroppo il ritorno al lavoro dopo la mia lunghissima e bellissima maternità è stato più duro del previsto: cambio mansione, lavoro nuovo da imparare e naturalmente la lontanaza da Gabri. poi un po' di problemi a casa, tante cose da sistemare e ora l'inserimento al nido.


Mi devo scusare con le amiche del PIB che mi avranno sicuramente taggato, visto i miei ritardi, ma vi assicuro, lentamente, sto spendendo tutto -piccolaparentesi- i miei pensierini sono tutti pronti da un pezzo ma faccio orari assurdi e non riesco mai ad andare in posta :( -chiusapiccolaparentesi-


ieri sera ho ricamato tutte le bavagline per il mio tenerello che oggi per la prima volta mangia al nido



non sono originalissime ma ci tenevo a fargliele e come al solito mi sono messa all'opera all'ultimo momento...
tanto avrò modo di prepararne altre vista la velocità con cui si macchiano!